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Heute sind wir der führende spanische Exporteur für Artischocken, unser wichtigstes Produkt. Wir produzieren und vermarkten die drei Sorten Blanca, Violeta und Calicó. Wir produzieren etwa 7.000 tonnes im Jahr auf über 400 Hektar Anbaufläche.

Die Artischocke wird von der Weltgesundheitsorganisation empfohlen und ist wegen ihrer zahlreichen Nähreigenschaften ein grundlegendes Nahrungsmittel für die mediterrane Diät.

EINIGE DATEN VON INTERESSE:

Die Artischocke ist ein Gemüse der Familie der Korbblüter (Asteraceae). Sie gehört zu den Wintergemüsen, und die Erntezeit beginnt normalerweise im Oktober. Daher ist die beste Anbauzeit der Herbst, bis zu den ersten Frösten im Dezember, und im Frühjahr, wenn die Erntezeit für Artischocken im Mittelmeeraum endet.

Sie hilft, die Leberzellen zu regenerieren und toxische Substanzen zu bekämpfen, kann ideal bei Fällen von Fettleber sein und ist in der Lage, einen hohen Cholesterinspiegel zu senken.

Außerdem kann die Artischocke ein ausgezeichnetes Entschlackungsmittel sein, das unserem Organismus hilft, die verschiedenen Toxine und nicht benötigten Substanzen auszuscheiden. Aus diesem Grund dürfen wir auch ihren Verzehr bei Schlankheits- und Gewichtskontrolldiäten nicht vergessen.

 

OBSTSORTE:

REZEPTE

 

 

AGESUNDE ARTISCHOCKEN:

 

 

ARTISCHOCKEN MIT SCHINKEN:

Zutaten:
- Artischocken. Geschnittenen Knoblauch.
- Pinienkerne.
- Öl.
- Zitrone.
- Paniermehl rallado.

Zubereitung:

Paso 1: Schritt 1: Die Artischocken werden mit geriebener Zitrone zubereitet, damit sie nicht schwarz werden. Die Artischockenherzen werden in vier Stücke geteilt.

Schritt 2: Sie werden in zwei Finger hohem Wasser zum Kochen gebracht, unter Zusatz des geschnittenen Knoblauchs, der Pinienkerne, der Zitrone, des Öls und des Paniermehls (einen Teelöffel pro Artischocke). Alles wird 20 Minuten im Dampfkochtopf gekocht.

Zutaten:
- 2 mittelgroße Artischocken.
- 1 Gläschen Weißwein.
- 3 Knoblauchzehen.
- 50 g. iberischer Schinken.
- Salz und Pfeffer.

Zubereitung:

1. Wir schneiden die Stängel der Artischocken ab, entfernen die harten Blätter, schneiden die Spitzen ab und schneiden sie in vier Teile.
2. Wir tauchen sie in Wasser mit Zitronensaft, damit sie nicht dunkel werden.
3. Wir erhitzen das Öl in einem Schmortopf mit dem gehackten Knoblauch.
4. Wir lassen die Artischocken abtropfen, geben sie in den Schmortopf und braten sie an, wobei wir aufpassen müssen, dass der Knoblauch nicht goldbraun wird.
5. Wir salzen und pfeffern sie.
6. Wir geben ein paar Tropfen des Weins hinzu, stellen die Flamme höher und lassen sie eine Zeit lang kochen.
7. Wir decken den Topf ab und lassen die Artischocken bei schwacher Flamme kochen, bis sie zart werden.
8. Wir geben den iberischen Schinken auf die Artischocken und servieren sie heiß mit ein wenig gehackter Petersilie darüber.

JETZT.

Derzeit arbeitet er an der Kampagne von Artischocke.

 
 

JETZT.

Derzeit arbeitet er an der Kampagne von Brocoli.

 

SAT OLÉ Gründungsmitglied des Vereins "Vega Baja del Segura Artischocken"

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SAT OLÉ, Mitglied der Vereinigung „Asociación de la Granada” Elche.

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SAT OLÉ, Gründungsmitglied der Vereinigung „Alcachofa de España”.

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