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Actuellement nous sommes les principaux exportateurs espagnols d’artichauts, notre produit phare. Nous produisons et commercialisons les trois variétés : blanc, violet et calico. Nous produisons environ 7.000 tonnes par an, sur plus de 400 hectares cultivées.

Recommandé par l’Organisation Mondiale de la Santé, l’artichaut est un aliment essentiel de la Diète méditerranéenne par ses diverses propriétés nutritives.

QUELQUES DONNÉES D´INTÉRêT:

L’artichaut présente une très importante activité régulatrice de la sécrétion biliaire. On le recommande en cas de mauvaise digestion des graisses, ictère et « foie paresseux.

Il contribue à la régénération des cellules hépatiques, car il aide à combattre les substances toxiques, et peur être idéal pour des cas de foie graisseux, et en même temps il est capable de réduire le cholestérol haut.

En plus, l’artichaut peut servir comme un excellent dépuratif, en aidant notre organisme à expulser les différentes toxines et substances dont il n'a pas besoin. Pour cela, il ne faut pas oublier son utilisation dans des régimes d'amaigrissement et de control du poids.

 

Variétés:

RECETTES

 

 

ARTICHAUTS SAINS:

 

 

ARTICHAUTS AVEC JAMBON:

Ingrédients:
- A Artichauts. Ails coupés.
- Pignons.
- Huile.
- Citron.
- Chapelure.

Mode de préparation:

1er pas. On prépare les artichauts en frottant avec du citron pour éviter qu’elles s’obscurcissent. Couper en quatre morceaux les cœurs des artichauts.

2ème pas. Faire bouillir deux doigts d'eau, ajouter deux ails coupés, les pignons, le citron, l’huile et la chapelure (une petite cuillérée pour chaque artichaut). Cuire tout pendant 20 minutes dans un autocuiseur.

Ingredients for 4 people:
- 2 artichauts de taille moyenne.
- 1 verre (petit) de vin blanc.
- 3 gousses d’ail.
- 50 grammes de jambon ibérique.
- Sel et poivre.

Mode de préparation:

1. Couper les tiges des artichauts, enlever les feuilles dures, couper les pointes et couper en quatre.
2. Plonger dans de l’eau avec du jus de citron pour éviter qu’elles s’obscurcissent.
3. Chauffer l’huile dans une casserole avec l’ail haché.
4. Égoutter les artichauts, les introduire dans la casserole et les faire revenir en faisant attention pour ne pas dorer les ails.
5. Salpimenter.
6. Arroser avec le vin, augmenter le feu et laisser bouillir pour le faire réduire suffisamment.
7. Couvrir et laisser cuire doucement jusqu’à ce que les artichauts soient tendres.
8. Ajouter le jambon ibérique coupé en petits morceaux sur les artichauts et servir très chaud avec un peu de persil haché au dessus.

MAINTENANT.

Travailler actuellement sur ​​la campagne de Artichaut.

 
 

MAINTENANT.

Travailler actuellement sur ​​la campagne de Brocoli.

 

SAT OLÉ membre fondateur de l´association "Vega Baja del Segura Artichokes".

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SAT OLÉ, membre de l'Association de la grenade d'Elche

LAUCH >

 

SAT OLÉ membre fondateur de l'Association des artichauts d'Espagne.

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SAT OLÉ au salon Fruitattraction 2016 de Madrid.

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