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La granada es una de las llamadas ‘superfrutas’ por sus numerosas propiedades saludables. La granada es rica en polifenoles, destaca por su gran poder antioxidante, es una fruta baja en calorías y cuenta con propiedades astringentes y antiinflamatorias, que resulta ideal para las dietas depurativas y adelgazantes.

A los campos del entorno del Sur de la provincia de Alicante se les considera como la tierra de las granadas de Europa.

La peculiaridad de la variedad mollar es su dulzor particular, tiene un color que puede oscilar desde el crema al rojo intenso y su pepita es blanda.

¿CÓMO PELARLAS?

1º cortamos la granada como una naranja para zumo. 2º nos la ponemos en una mano boca abajo, y con la maza del mortero, le vamos dando golpecitos, ni muy fuertes, ni flojo. FACILÍSIMO!

RECETAS

 

 

MUFFINS DE GRANADA:

 

2. En otro bol, batir el huevo e ir añadiendo el azúcar, la vainilla azu- carada, el aceite, el yogur, el zumo de limón y 150 gr. de granada. Incorporar a la mezcla de la harina con ayuda de una espátula de silicona justo hasta que esté integrado. Rellenar los 12 huecos de la bandeja con la pasta y hornear durante 25-30 minutos, sacar la bandeja del horno y dejar reposar unos cinco minutos, desmoldar y enfriar sobre una rejilla. Una vez fríos podemos consumirlos o congelarlos en bolsas zip.

3. Fundir chocolate negro de cobertura en el microondas a potencia media. Echar una cucharada sopera sobre cada muffin dejando que caiga de una manera desigual. Colocar los granos de la granada sobre el chocolate caliente, refrigerar unos minutos para que el chocolate se endurezca y los granos queden pegados.

 

 

Ingredientes para 4 personas:
- 150 gr. de granos de granada
- 250 gr. de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico – 1 huevo
- 80 ml. de aceite de girasol
- Chocolate negro de cobertura
- 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 125 gr. de azúcar
- 1 sobre de vainilla azucarada
- 2 yogures naturales
- Granos de granada

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180oC y colocar la rejilla en la parte baja, engrasar un molde para muffins. Desgranar las granadas y reser- var en un recipiente con tapa. Mezclar en un bol grande la harina con la levadura y el bicarbonato.

ACTUALMENTE.

Trabajando en la campaña de la Alcachofa.

 
 

ACTUALMENTE.

Trabajando en la campaña del Bróculi.

 

SAT OLÉ socio fundador de la asociación "Alcachofa de la Vega Baja".

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SAT OLÉ, miembro de la Asociación de la Granada de Elche.

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SAT OLÉ socio fundador de la asociación Alcachofa de España.

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SAT OLé en la feria fruit attraction 2016 de Madrid.

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