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Der Paprika ist die hohle Frucht der gleichnamigen Strauchpflanze. Er gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), Gattung Capsicum. Zu den Arten dieser Familie gehören so bekannte Lebensmittel wie die Tomate und die Aubergine.

Bei Olé produzieren und exportieren wir die Sorten parpika, insgesamt 1.300 tonnes im Jahr, bei 15 Hektar Anbaufläche.

Der rote Paprika stellt eine eindrucksvolle Quelle für Lycopin sowie für die Vitamine A und C dar, was ihn zu einem der wichtigsten entgiftenden Lebensmittel macht.

WIE WERDEN SIE GESCHÄLT?

Die beste Art ist, ihn im Kühlschrank in einer perforierten Plastiktüte aufzubewahren. So bleiben alle seine Eigenschaften bis zu 14 Tage lang erhalten.

REZEPTE

 

 

MIT REIS GEFÜLLTE PAPRIKA:

 

2. Die Tomaten schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, reiben und in der Pfanne anbraten. Wenn sie goldbraun werden, das Fleisch hinzugeben. Nach einigem Umrühren die Tomate hinzugeben und mit einer Prise Salz, einer Prise Oregano und einem Teelöffel Zucker würzen. Bei schwacher Flamme etwa fünfzehn Minuten lang dünsten.

3. Den Reis hinzugeben und umrühren, bis er aufzukochen beginnt.

4. Die Paprika mit der gesamten Mischung füllen und mit dem “Deckel” schließen, den wir im ersten Schritt herausgeschnitten haben. Alles mit Aluminiumfolie abdecken und eine Stunde lang in den Backofen geben, der auf etwa 200ºC vorerhitzt wurde.

5. Nach dieser Zeit einen der Paprika destapar, um den punto de cocción zu comprobar.

 

Präsentation und Verkostung:

Heiß in einer Schüssel servieren.

 

Zutaten:
- 4 große rote Paprika.
- 250gr. mageres Schweinefleisch und Schinkenstückchen.
- 250gr. reife Tomaten.
- 1 mittelgroße Zwiebel.
- 200gr. Reis
- 1dl. de Öl.
- 1 Teelöffel Zucker.
- 1 Prise Oregano.
- Pinienkerne.
- Salz.

Zubereitung:

1. Die Paprika waschen und einen „Deckel“ rund um den Stängel wegschneiden. Die Samen entfernen und im Backblech auf eine Aluminiumfolie legen.

JETZT.

Derzeit arbeitet er an der Kampagne von Artischocke.

 
 

JETZT.

Derzeit arbeitet er an der Kampagne von Brocoli.

 

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