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Le piment est le fruit creux de la plante herbacée qui porte le même nom. Il appartient à la famille des Solanacées et plus concrètement au genre Capsicum. Parmi d’autres espèces de sa même famille se trouvent des aliments si communs comme la tomate et l'aubergine.

À Olé nous produisons et exportons avec un total de 1.300 tonnes par an et 15 hectares consacrées à la culture.

Les piments rouges constituent une source abondante de lycopène, vitamines A et C, ce qui les transforme en l´un des aliments désintoxiquants plus importants.

COMMENT LES ÉPLUCHER ?

La meilleure façon est de les garder dans le réfrigérateur dans un sac en plastique perforé. De cette façon ils peuvent conserver pendant 15 jours toutes ses propriétés.

RECETTES

 

 

PIMIENTS FARCIS AU RIZ:

 

2. Peler et couper les tomates. Peler et couper les oignons et les faire frire dans une poêle. Faire revenir et ajouter le maigre. Retourner plusieurs fois et ajouter les tomates, une pincée de sel et une pincée d'origan, puis la petite cuillérée de sucre. Faire frire lentement pendant 15 minutes.

3. Ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il commence à bouillir un peu.

4. Farcir les piments avec tout le mélange et les fermer avec les « couvercles » que nous avons découpé au début. Couvrir avec un papier d'aluminium et introduire pendant une heure dans le four, préchauffé à 200º.

5. Une heure après de l'introduire au four, ouvrir un piment pour vérifier qu'il soIt cuit.

 

Présentation et dégustation:

Servir chaud dans un plat.

 

Ingredients for 4 people:
- 4 piments rouges grands.
- 250gr. de maigre de porc et jambon haché.
- 250gr. detomates mûrs.
- 1 oignon de taille moyenne.
- 200gr. de riz.
- 1dl. d’huile.
- 1 petite cuillérée de sucre.
- 1 pincée d’origan.
- Pignons.
- Sel

Mode de préparation:

1. Laver les piments et découper autour de la tige faire comme des couvercles. Enlever les graines. Placer les piments dans le plateau du four sur un morceau d'aluminium.

MAINTENANT.

Travailler actuellement sur ​​la campagne de Artichaut.

 
 

MAINTENANT.

Travailler actuellement sur ​​la campagne de Brocoli.

 

SAT OLÉ membre fondateur de l´association "Vega Baja del Segura Artichokes".

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SAT OLÉ, membre de l'Association de la grenade d'Elche

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SAT OLÉ membre fondateur de l'Association des artichauts d'Espagne.

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SAT OLÉ au salon Fruitattraction 2016 de Madrid.

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